Ristorante Al Coltello

Dove la carne è l’indiscussa protagonista.

Allevamenti selezionati, frollatura dry aged minima 30 giorni e cottura nel forno a brace “Pira” utilizzando una miscela di carboni speciali provenienti da Cuba e Argentina.

Al Coltello utilizziamo il forno Pira perché fonde elegantemente, in una sola macchina, gli aspetti caratteristici del forno e della griglia. Risultato? Una cottura della carne perfetta che regala una golosa crosticina esterna e un interno succoso.

Scopri il nostro Menu

Da un’attenta selezione dei migliori allevatori alla scelta di prodotti di altissima qualità

Un po' di storia

Ristorante Al Coltello: da noi solo carne alla brace!

Dopo diversi anni di esperienza al servizio dei buon gustai Milanesi (amanti del pesce freschissimo!) grazie alla gestione del Ristorante La Forchetta, abbiamo pensato di innalzare il livello della sfida creando un nuovo standard nel settore delle steakhouse…

Non solo griglia a vista e carni da allevamenti selezionati: abbiamo scelto per Voi prodotti di altissima qualità e metodi di cottura che rispettano e valorizzano la carne. Accompagnate il tutto con una ricca e pregiata selezione di vini, ed eccovi servita un’esperienza indimenticabile!